Vanilla Fudge, amerikansk rockgruppe dannet 1966 af Tim Bogert (f. 1944), bas og sang, Mark Stein (f. 1947), keyboard og sang, Carmine Appice (f. 1946), trommer, og Vince Martell (f. 1945), guitar og sang. I en virtuos psykedelisk-symfonisk stil omarrangerede gruppen hits som The Supremes' You Keep Me Hanging On og Ticket To Ride af The Beatles. De indspillede fem album indtil opløsningen i 1970, men 1967-debuten Vanilla Fudge er det kunstneriske klimaks.