Efter kornsorterne, primært ris og hvede, udgør fisk et af de vigtigste ernæringsmidler for mennesker i verden. Fisk som levnedsmiddel For store befolkni...
Det danske køkken rummer endnu elementer fra den førindustrielle periode, dvs. tiden før ca. 1860, som var forrådshusholdningernes tid med et køkken bas...
Clupea harengus, meget udbredt pelagisk stimefisk i hele det nordatlantiske område. Silden kan blive op mod 40 cm og lever af planktondyr som krebsdyr og fi...
gruppe af spiselige planteprodukter, i reglen dannet på urteagtige planter, fx kål, gulerod, tomat og ært. Grænsen mellem grøntsager og...