• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

gærkrans

Oprindelig forfatter PKN Seneste forfatter Redaktionen

gærkrans, krans af mange små, løst sammensatte trætappe, der er nøje passet ind i hinanden. Gærkranse blev tidligere anvendt til at sætte ølgær fast på efter gæring og tørre den indtil næste ølbrygning. Ved at man vrikkede med kransen, kunne den tørrede gær løsnes.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Peter Kühn-Nielsen: gærkrans i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 3. december 2016 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=87596