Charles Herbert Best, 1899-1978, professor i fysiologi ved Torontos universitet 1928-64, internationalt anerkendt for sin udforskning af stofskiftet og blodets koagulation. Sammen med Banting og MacLeod og assisteret af J.B. Collip var han den første, der isolerede insulin fra bugspytkirtlen (i 1921), og de var de første, der demonstrerede, at insulin var i stand til at få patienter med diabetes mellitus (sukkersyge) til at overleve (i 1922). Det var en skuffelse for Best, at nobelprisen for denne iagttagelse i 1923 kun gik til Banting og MacLeod, men Banting delte sit prisbeløb med Best.