Isomaltase, enzym, der sammen med sucrase sidder forankret i tyndtarmens overfladeepithel, hvor det deltager i nedbrydningen af fødens stivelse. Det spalter de forgrenede glukosekæder (dextriner), der fremkommer ved amylasens indvirken på fødens stivelse, til glukose, som derefter optages fra tarmen.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet isomaltase kommer af iso- og maltase.
Se også enzymer.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.