Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

sojaolie

Oprindelig forfatter PMBo Seneste forfatter Redaktionen

sojaolie, planteolie udvundet af sojabønner ved udpresning eller ekstraktion med ekstraktionsbenzin; anvendes som spiseolie, til fremstilling af margarine og i male- og sæbeindustrien. Den rest, der bliver tilbage efter udpresning, kaldes sojakager, og resten efter ekstraktion sojaskrå; i tørret form formales de til sojamel. Disse produkter er meget proteinholdige og anvendes til dyrefoder, sojamel tillige til fremstilling af proteinkoncentrater, der tilsættes fødevarer.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Per Mølgaard Boll: sojaolie i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 21. oktober 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=161957