Hvedekimolie er olie, der udvindes ved ekstraktion af hvedekim fjernet under formaling af hvedekorn til mel i møllerier. Hvedekorn indeholder 2,5% olie domineret af linolsyre.

Fedtsyresammensætningen af hvedekimolie afhænger dog udpræget af dyrkningsbetingelserne, og forholdet mellem linolsyre og oliesyre, og dermed graden af umættethed, øges med lavere dyrkningstemperatur.

Olien har et meget højt indhold af tokoferoler og af 1-octacosanol. 1-octacosanol er en langkædet, mættet alkohol og en bestanddel af mange planters lag af voks.

Hvedekimolie som kosttilskud

Hvedekimolie er en af de rigeste kilder til det fedtopløselige E-vitamin α-tokoferol. Olien indeholder også betragtelige mængder β-tokoferol, γ-tokoferol og δ-tokoferol, som sammen med α-tokoferol alle er effektive naturlige antioxidanter.

Hvedekimolie anvendes som kosttilskud på grund af det høje indhold af tokoferoler. 1-octacosanol tillægges også positive helbredseffekter.

Læs mere i Den Store Danske:

Tokoferol

Kosttilskud

E-vitamin

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig