Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Jean Antoine Claude Chaptal

Oprindelig forfatter Bos Seneste forfatter Redaktionen

Jean Antoine Claude Chaptal, 3.6.1756-30.7.1832, fransk kemiker, der byggede en række fabrikker til den begyndende kemiske industri; i 1785 en fabrik til fremstilling af svovl-, salpeter- og saltsyre og sidenhen fabrikker til fremstilling af bl.a. oxalsyre og salmiak. I 1787 påviste Chaptal, at papir kan bleges med klor, og han fremstillede genbrugspapir af brugt papir og gamle klude. Chaptal indførte desinfektion af drikkevand med klor. I 1790 foreslog han navnet nitrogen for det grundstof, der danner niter (salpeter).

Chaptal indledte en fransk produktion af sukker fra sukkerroer, og han udviklede chaptaliseringen, som er tilsætning af sukker til druemosten før gæringen for at give vinen et højere alkoholindhold. Chaptal påpegede endvidere fordelen ved gæring af vin i lukkede kar, hvor der ikke fordamper så megen alkohol.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Ole Bostrup: Jean Antoine Claude Chaptal i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 19. april 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=55970