Estere er kemiske forbindelser, der opstår, når en syre reagerer med en alkohol eller en fenol under vandfraspaltning (kondensation). Estere findes udbredt i naturen.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er fra tysk Essther, en sammentrækning af Essigäther 'eddike-æter'.
De vigtigste estere er afledt af carboxylsyrer, fx ætylacetat og fedtstoffer, men adskillige estere af uorganiske syrer har også stor betydning, fx dimethylsulfat, nitroglycerin og fosforsyreestere som fx DNA. Mange carboxylsyreestere har en kraftig frugt- eller blomsterduft og anvendes til parfumer og som smagsstoffer. Ætyl- og butylacetat er vigtige opløsningsmidler, og dibutylftalat anvendes som blødgører i plast. Adskillige kunststoffer er polyestere, fx Terylene, Dacron og alkydmalinger.
Estere fremstilles enten ud fra en syre og en alkohol ved at tilsætte en katalysator, der samtidig er vandsugende, fx koncentreret svovlsyre, eller ud fra et syreklorid eller et syreanhydrid. Estere spaltes (hydrolyseres) ved kogning med vandig natrium- eller kaliumhydroxid (forsæbning).
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.