Decarboxylering, fjernelse af carbondioxid fra fx carboxylsyrer. Ved opvarmning af mange carboxylsyrer eller deres salte fraspaltes carbondioxid. Reaktionen sker særlig let (blot ved kogning i vand) for carboxylsyrer som malonsyre (propandisyre) og aceteddikesyre (3-oxobutansyre) og danner grundlaget for den såkaldte malonester- eller aceteddikeester-syntese af mange vigtige kemiske forbindelser.