Graderværk, (1. led af ty. gradieren 'inddele i grader, forstærke'), køletårn, apparat til afkøling af vand ved fordampning. Vandet falder fra en bruser ned igennem et tomt tårn, eller det risler ned over et system af riste. Der blæses luft opad i apparatet. Luften skal enten være koldere end det indkommende vand eller have en lav relativ fugtighed; hvis begge betingelser er opfyldt, fås den største vandfordampning og dermed den bedste afkøling af vandet. Graderværker er vigtige i virksomheder, som har brug for store mængder proceskølevand, og som ikke har adgang til fx havvand. Elektricitetsværker er det mest karakteristiske eksempel. Køletårnet vil her være af betydelig størrelse og dominere værkets arkitektur.