Pentaerythritol, (af penta- og afledn. af gr. erythros 'rød'), C(CH2OH)4, krystallinsk stof med smp. 261 °C. Det anvendes til fremstilling af lakker og pentaerytrithyltetranitrat (PETN, pentrit), et kraftigt sprængstof, der ligesom nitroglycerin også anvendes som hjertemedicin.