Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Spritfremstilling og gær

Oprindelig forfatter Redaktionen Seneste forfatter Redaktionen

342182.801.png

De industrielt mest anvendte gærarter tilhører slægten Saccharomyces og bygger på deres evne til at omdanne forskellige sukkerarter til kuldioxid og alkohol. Saccharomyces-arter anvendes bl.a. til hævning af brød og til brygning af øl.

Herunder findes links til artikler om spritfremstilling og gær.

En overordnet artikel om gær findes her.