Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

alkoholer

Oprindelig forfatter AHolm Seneste forfatter Redaktionen

Alkoholer. Propanol findes i to former; 1-propanol (propan-1-ol), der er en primær alkohol, og 2-propanol (propan-2-ol), der er en sekundær alkohol. Tallet angiver nummeret på det carbonatom, som hydroxylgruppen er bundet til.

Alkoholer. Propanol findes i to former; 1-propanol (propan-1-ol), der er en primær alkohol, og 2-propanol (propan-2-ol), der er en sekundær alkohol. Tallet angiver nummeret på det carbonatom, som hydroxylgruppen er bundet til.

alkoholer, i kemi en bred klasse af neutralt reagerende forbindelser med en eller flere hydroxylgrupper (-OH). De anvendes som opløsningsmidler, vaskemidler, medicin, brændstof og til fremstilling af plastmaterialer. Som alkoholer betegnes kun forbindelser, hvor hydroxylgruppen er knyttet til et carbonatom i en alifatisk eller alicyklisk gruppe. Efter antallet af hydroxylgrupper skelner man mellem monovalente, divalente eller alment polyvalente alkoholer. Normalt kan man ikke have to hydroxylgrupper ved samme carbonatom, og i de tilfælde, hvor sådanne stoffer kan isoleres, reagerer de som carbonylforbindelser.

Der skelnes mellem primære, sekundære og tertiære alkoholer, afhængigt af om carbonatomet med hydroxylgruppen er bundet til ét, to eller tre carbonatomer, idet dog CH3OH regnes som primær. De tre typer adskiller sig klart fra hinanden, idet primære og sekundære alkoholer ved oxidation giver henholdsvis aldehyder og ketoner, mens tertiære destrueres.

Teknisk fremstilles alkoholer ud fra petroleumderivater som ethylen. Alkoholer er udbredt i naturen. Methanol (træsprit, CH3OH), ethanol ("alkohol", C2H5OH) samt adskillige aromatiske alkoholer som kanelalkohol, salicylalkohol og terpenalkoholer (mentol, borneol) forekommer frit eller som estere, dvs. forbindelser mellem alkoholer og organiske syrer.

Annonce

Fedtstoffer er estere af den trivalente alkohol glycerol (glycerin, CH2OH-CHOH-CH2OH) med "fedtsyrer". Voksarter er estere mellem fedtsyrer og højere monovalente alkoholer som fx cetylalkohol, C16H33OH.

I kosmetik anvendes alkoholer som opløsningsmidler, primært i parfumer og da i koncentrationer fra 2 % til 95 %, afhængig af produktkategorien. Alkoholen fordamper, når produktet påføres. Samme funktion udnyttes i hår- og neglelak.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Arne Holm: alkoholer i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 23. marts 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=35955