Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.
Den Store Danske bliver fra efteråret 2020 opdateret af Foreningen lex.dk.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

aldehyder

Oprindelige forfattere KAJoe og KRas Seneste forfatter Redaktionen

aldehyder, klasse af organiske forbindelser indeholdende den funktionelle gruppe -CHO, som kan være bestemmende for disse forbindelsers kemiske egenskaber. Til denne gruppe kan være bundet et hydrogenatom, alkylkæder, et aromatisk eller et ikke-aromatisk ringsystem.

Aldehydernes systematiske navne dannes ved at hæfte -al efter navnet på den carbonforbindelse, der har et tilsvarende antal carbonatomer. Således hedder HCHO methanal (formaldehyd), CH3CHO ethanal (acetaldehyd), CH3CH2CHO propanal og CH3CH2CH2CHO butanal.

Aldehyder kan fremstilles ved en række forskellige reaktioner, fx oxidation af primære alkoholer, dehydrogenering af primære alkoholer ved hjælp af en katalysator, addition af vand til alkyner og addition af carbonmonoxid og hydrogen til alkener. Aldehyderne er reaktive forbindelser, der anvendes i en række kemiske reaktioner. De kan fx let oxideres til carboxylsyrer, indgå i aldolkondensationer eller anvendes til kædeforlængelsesreaktioner. De anvendes i en række industrielle processer og i forskningsøjemed.

Annonce

Ordet aldehyd kommer af forstavelserne i alkohol og lat. dehydrogenatus 'uden brint'.

Kosmetisk industri

Den kosmetiske industri anvender aldehyder som syntetiske duftstoffer. De blev første gang brugt i Chanel No. 5 i 1922. De ca. 4000 forskellige aldehyder blandes i et forhold, der svarer til den naturlige duft af fx liljekonval. Aldehyder bruges også for at skåne de dyr, hvorfra industrien får animalske duftstoffer (fx kaskelothval, bæver og moskushjort).

Referér til denne tekst ved at skrive:
Karl Anker Jørgensen, Kirsten Rasmussen: aldehyder i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 18. januar 2020 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=35454