Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

zink (Biologi)

Oprindelige forfattere AAst, FBr, JKS og NiGr Seneste forfatter Redaktionen

Zink er livsnødvendigt for mennesker og formentlig for alle organismer. Det er prostetisk gruppe i mange enzymer og indgår i proteiner, som regulerer kopieringen af DNA til RNA (transkription). Et voksent menneske indeholder 2-4 g zink. I større koncentrationer er zink giftig. Zinkforbindelser er giftige over for mikroorganismer, og zinksulfat bruges til desinficering og som træimprægneringsmiddel.

Zink indgår i en række livsvigtige enzymer, som medvirker ved omsætningen af protein, fedt, kulhydrat og nukleinsyrer og ved transkriptionen af den genetiske kode.

Ernæring

Zinkmangel kan fremkalde væksthæmning, forsinket udvikling, nedsat infektionsforsvar og dårlig trivsel hos børn (se også mineraler). Svær zinkmangel ses især ved fejlernæring hos patienter med alkoholisk skrumpelever.

Annonce

Den anbefalede daglige indtagelse for voksne er 9 mg for mænd og 7 mg for kvinder; 20-30 % højere hos 11-18-årige, men lavere hos mindre børn. Danskernes daglige middelindtagelse med kosten er 14 mg hos mænd og 11 mg hos kvinder. Vigtige zinkkilder er kød, mejeriprodukter og grove kornprodukter.

Hudsygdomme

Zink er nødvendigt for vedligeholdelsen af hudens struktur og funktion. Svær zinkmangel kan medføre dårlig lægning af sår og eksem omkring mund og næse, ved endetarmen og på hænderne. Medfødt forstyrrelse i zinkoptagelsen fra tarmen forekommer ved den sjældne arvelige sygdom acrodermatitis enteropathica. For tidligt fødte spædbørn kan udvikle zinkmangel pga. lavt zinkindhold i brystmælk.

Zinkforbindelser, især zinkoxid, indgår i mange kosmetiske præparater og lægemidler mod hudsygdomme, fx i pudder og hudbeskyttende cremer og salver. Zinkoxid virker dækkende, beskyttende og giver præparaterne konsistens.

Plantenæringsstof

Zink er et nødvendigt spormineral for alle planter. Det findes bundet i mindst fire enzymer, heriblandt RNA-polymerase og superoxiddismutase, som er involveret i hhv. reguleringen af genekspression og forsvaret mod de stærkt oxiderende superoxider, der kan destruere cellebyggedele. Zink behøves endvidere til aktivering af en lang række forskellige enzymer i planters fotosyntese, kulstofomsætning, proteinsyntese og hormonstofskifte. Mangel på zink medfører hæmmet strækningsvækst af stænglen; de yngste blade bliver desuden mindre end normalt og misdannes ofte.

Læs mere om zink.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Arne Astrup, Flemming Brandrup, Jan Kofod Schjørring, Niels Grunnet: zink (Biologi) i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 14. december 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=184201