Redaktion og opdatering af indholdet på denstoredanske.dk er indstillet pr. 24. august 2017. Artikler og andet indhold er tilgængeligt i den form, der var gældende ved redaktionens afslutning.

  • Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

benzoesyre

Oprindelig forfatter SHHa Seneste forfatter Redaktionen

Benzoesyre.

Benzoesyre.

benzoesyre, C6H5COOH, benzencarboxylsyre, farveløse, svagt sure krystaller med smp. 122 °C. Benzoesyre sublimerer ved temperaturer over 100 °C. Den er den simplest opbyggede aromatiske carboxylsyre og er et meget stabilt stof, der findes udbredt i naturen (fx i tranebær), bl.a. fordi det er det endelige biologiske nedbrydningsprodukt af en række naturstoffer.

Benzoesyre kan fremstilles teknisk ved oxidation af toluen. Benzoesyre og dens salte (benzoater) anvendes bl.a. som konserveringsmiddel i levnedsmidler.

Annonce

Referér til denne tekst ved at skrive:
Steen Honoré Hansen: benzoesyre i Den Store Danske, Gyldendal. Hentet 25. juni 2019 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=45867