Nicolas Jean de Dieu Soult, 1769-1851, fransk officer, hertug af Dalmatien. Soult, der blev kendt for sit mod, trådte 1785 ind i den franske hær og blev i 1804 udnævnt til marskal af Napoleon 1. og var som sådan chef for den franske hærstyrke i Spanien 1808-13. I 1815 blev han stabschef hos Napoleon, og efter nederlaget ved Waterloo lykkedes det ham at samle hæren til forsvar af Paris. Soult gennemførte som krigsminister 1830-34 en befæstning af Paris; 1840-47 var han både krigsminister og ministerpræsident.