Gifu, by i Japan nord for Nagoya på det centrale Honshu; 405.600 indb. (2016). Byen, der er hovedby i præfekturet (amtet) af samme navn (10.209 km2, 2,0 mio. indb. (2016)), er oprindelig kendt for traditionelle papirprodukter som parasoller, lanterner og vifter. I den tidlige industrialisering produceredes tekstiler baseret på lokal bomuldsdyrkning. Gifu er fortsat præget af tekstilindustri, nu baseret på syntetiske fibre.