François Claude Amour Bouillé var en fransk general. Under Den Amerikanske Revolution erobrede han en del af Antillerne fra England. Fra 1789 spillede han en vigtig rolle i den grundlovgivende forsamling (Assemblée constituante) og fik kommandoen over hærenheder i Østfrankrig. Han emigrerede dog i 1791 efter at have medvirket ved Ludvig 16.s forgæves flugtforsøg.