H.P. Lunde

H.P. Lunde, Hans Pedersen Lunde, 18.11.1852-30.1.1916, mejeri-forsøgsleder. Efter at have lært praktisk landbrug i fire år gennemgik H. P. Lunde 1872-74 kurset for landmænd på landbohøjskolen, men uden at få eksamen, og derefter et kursus i mejeribrug under Th. R. Segelcke. 1875-79 bestyrede han mejeriet på Jomfruens Egede, blev 1879 assistent ved N. J. Fjords mejeriforsøg og 1883 efter en studierejse i udlandet overassistent ved det nyoprettede landøkonomiske forsøgslaboratoriums ambulante forsøg, fra hvilken stilling han tog sin afsked 1914.

Han forestod her den praktiske udførelse af de vigtige forsøg med pasteurisering af mælke- og smørfejl og centrifugeforsøgene. Af megen betydning var også hans undersøgelser af smørrets afkøling under forsendelsen som han gennemførte ved selv at lede bedømmelsen i England. Som forsøgsmand arbejdede han med den største pålidelighed, men også med en vidt dreven omstændelighed og fordybelse i detaljerne. Hans indsats blev især et nyttigt medarbejderskab for Fjord hvis højre hånd H. P. Lunde var i opbygningen af forsløgslaboratoriet og i dettes arbejde. Han havde en væsentlig del af æren for den succes, det arbejdende mejeri på den store udstilling 1888 opnåede hos fagfolk og publikum.

Af det praktiske mejeribrugs mænd var han meget afholdt og blev ofte benyttet som foredragsholder og især som dommer ved udstillinger i ind- og udland.