• Artiklens indhold er godkendt af redaktionen

Carl Wivel

Oprindelige forfattere FHLau og PKJen
Artiklen stammer fra 3. udgave af Dansk Biografisk Leksikon, der udkom 1979-84.

Carl Wivel, Carl Christian Wivel, 12.10.1844-10.3.1922, restauratør. Født i Kbh. (Trin.), død i Monte Carlo, begravet på Frbg. Efter at have deltaget som frivillig i krigen 1864 fik W. barberuddannelse og nedsatte sig 1872 i Holmens kanal. 1880 overtog han imidlertid restauranten Røde Lygte i Gothersgade, og herfra gjorde han 1883 springet til Tivoli hvor han blev lejer af den nyopførte tårnpavillon. Indtil 1888 drev han dog stadig Røde Lygte hvor han selv stod bag disken og sørgede for frokostretterne der var denne cafés speciale. Sin ilddåb som københavnerrestauratør fik han 1884 da den store lægekongres med deltagelse af bl.a. Louis Pasteur gæstede Kbh. idet en af kongressens store festmiddage blev afholdt i tårnpavillonen. I udstillingsåret 1888 fik hans forretning et betydeligt opsving, men særlig fart kom der i udviklingen da han 1890 rykkede ind i Tivolis nye facadebygning ud til Vesterbrogade. Her rådede han til en begyndelse kun over et lokale af ret beskedne dimensioner samt to små dameværelser, men snart efter fik restauranten natbevilling, og efterhånden blev alle lokalerne i facadebygningen lagt ind under den, og under gentagne ombygninger, navnlig 1912 da fløjen mod Bernstorffsgade blev tilbygget, udvikledes Restaurant Wivel sig til et etablissement der var kendt viden om. 1916 trak W., der i sit arbejde med restauranten var blevet meget aktivt støttet af sin hustru, sig tilbage og overlod virksomheden til sin kompagnon fra 1910 og nevø Anton Ludvig Pedersen (1868-1929), eneejer fra 1919, efter hvis død dennes søn Frode Stauby Pedersen (1901-67) var indehaver indtil restaurationen 1932 blev aktieselskab med F. S. Pedersen som direktør. 1931 ændredes restaurantens navn efter en strid med W.s familie til Wivex. Den havde fra 1935 hovedledelse fælles med restaurant Nimb; men da det ved midten af 1960erne kunne konstateres at der ikke mere var muligheder for en forretning af denne type blev den nedlagt. En overgang var W. interesseret i store byggeforetagender og opførte bl.a. ejendommen på hjørnet af Østergade og Amagertorv. Han var virksom i en række velgørende foreninger og viste megen interesse for militære spørgsmål. Fra 1911 var han formand for Våbenbrødrenes kbh.ske afdeling.

Familie

Forældre: snedker Jens Christian W. (1802-60) og Lovise Emilie Alvsen (1811-58). Gift 8.11.1878 i Kbh. (Holmens) med Ulrikke Sarine (Serine) Cathrine Meyer, født 23.4.1854 i Kbh. (Holmens), død 18.7.1927 i Snekkersten, d. af kaffe-skænker Johan Martin Theodor M. (ca. 1825-77, gift 2. gang 1873 med Petrine Pauline Maria Holm, gift 1. gang med menig Fritz Vilhelm Wittrock) og Mette Cathrine Petersen (ca. 1824-64).

Udnævnelser

Kammerråd 1905. – R. 1909. DM. 1919.

Annonce

Ikonografi

Foto (Fr.borg).

Bibliografi

Dagens nyheder 11.3.1922. Politiken 12.3.s.å. Th. Lumbye og Harald H. Lund i Tivoli minder, ved Ernst Mentze og Harald H. Lund, 1943 70f. – Levnedsberetning i ordenskapitlet.

Referér til denne tekst ved at skrive:
Finn H. Lauridsen, P. Koch Jensen: Carl Wivel i Dansk Biografisk Leksikon, 3. udg., Gyldendal 1979-84. Hentet 17. oktober 2018 fra http://denstoredanske.dk/index.php?sideId=299464